在香河肉饼大王请谭师姐吃饭。香河肉饼这个牌子的名声很响,尤其在京津地区,有着“天下第一饼”的美誉。在天津有数家分店,离南开大学最近的有两家。一家在卫津路以南,天塔附近;一家在复康路以西,儒西公寓附近。单就肉饼来说,两家的口味没有太大的差别。我俩是在复康路这边吃的。

这家店的店面不大,还算整洁,刚吃饭的时候,人还较少,临走的时候,已经将近满座。平民的价位,满意的口味是它招徕顾客络绎不绝的重要原因。这家店的肉饼分成四个系列:传统系列,类似猪肉大葱馅;麻香系列,主要的差别是饼上面铺着一层密密的芝麻;三鲜系列,诸如牛肉三鲜;以及精品系列,主要是些特殊的馅儿,诸如奢侈的鲍鱼馅。除了少数种类之外,这家店的大部分肉饼都在10元/份左右、15元/份左右的价钱,半斤的份量,量大、味好、实惠。

我俩点了两份肉饼,一份是麻香羊肉(遗憾的,麻香驴肉当日缺货),一份是精品系列里的皮皮虾馅。另点了一份香辣美容蹄(又很遗憾的,太湖小排骨当日缺货),一份凉拌黄瓜。上饼的速度很快。这家饼的形状主要有两种,一种饼是圆形的,直径二尺左右,完全的三层结构,两层薄饼中间夹着一层嫩滑的肉馅,面皮焦黄,半透明状,几见肉馅,切完之后,呈比萨那样的三角状。麻香牛肉就是这种。吃起来外酥里嫩,油而不腻,香醇可口。另一种是精品系列的那种,差不多和韭菜合子那样的形状,类似长方形,两边捏口,横向的切成段状。个人认为前一种更为可口,皮儿,肉,都很好吃;后一种好吃主要是因为馅儿好。但这次的皮皮虾馅并不新鲜,就显得不如麻香羊肉的那么好吃了。

此外,这家店的香辣美容蹄着实一般。上面铺了一层又一层的过油辣椒和花椒,有种烟熏火燎的味儿,所幸是猪蹄蒸得比较烂,比较入味。这更让我怀念起它家的太湖小排骨,那绝对是香河的第一名菜,炖好了的小肋排,用荷叶包起来上桌,甜口、细嫩,酒香,汤汁浓郁,飘荡着荷叶的清香。是我们每次光顾香河的必点之菜,这次没了太湖小排骨,我倒真不知道该点些什么了。但总体来说,这顿饭吃得还算不错,师姐满意,我满意,毕竟还有肉饼嘛!

PS:在今年研究生复试阶段,谭师姐是对我帮助最大的一个人,没有她的话,我可能不会那么顺利地拿到复试第一名,从而以逆转之势抢到宝贵的公费名额,非常非常感谢她。她也是我在正式上研之前,最后一个想请吃饭的人了。到这篇饮食笔记为止,算是把前段时间囤积下来的所有博客写完。开始写新的东西,过俭朴自在的生活。

这几天最开心的事情在于,基本上确定了研究生阶段的导师,是个极有学者风范的年轻教授,我非常非常欣赏他!刚刚收到了他给我开出的暑假阅读书目,内心欢喜。感谢在此期间给予我帮助的张金红老师、戴涛师兄、谭丽华师姐、李倩师姐、李玉峰师兄,以及将成为同班同学的郭晓冬同学。嘿嘿,开始安心地、认真地读书啦。明天考交规,加油!



评论

  • 是个会吃会玩懂得享受生活的人.鉴定完毕!

     回复 格格 说:
    谢谢格格的鉴定,鉴定得挺准确,嘿嘿,欢迎常来俺这里做客哈。:)
    (2007-07-13 02:26:45)

    格格 () 发表于 2007-07-12 09:17:12
  • 师兄还真是享受美食,享受生活啊!

     回复 蓝色显示屏 说:
    见笑见笑,最近生活有点堕落,很快就会恢复正常,嘿嘿。
    (2007-07-13 02:26:09)

    蓝色显示屏 () 发表于 2007-07-11 16:03:02
  • 恭喜恭喜,公费上研。省下来的钱都吃饭了吧呵呵……

    香河肉饼的肉饼的确很好,味道鲜美非常。但是他家有一个很奇怪的现象:某些菜虽然名字不一样,但是做出来味道极其相似。我们上次聚餐点了大概4道这样的菜,郁闷……


     回复 毛球儿 说:
    惭愧惭愧,最近的确吃饭有点太过头了,皑皑,败家子儿哦。那种现象,我觉得也是,有同感,包括他家的馅饼味道都挺相像的。
    (2007-07-13 02:23:52)

    毛球儿 (http://maumauyu.blogbus.com/) 发表于 2007-07-11 13:17:59

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